在我国居民的餐桌上，米和面都有着相当高的地位。有人偏爱吃米，有人喜欢吃面。相对来说，吃面更容易让人发胖。因为大多数面食的热量都比米饭高，比如花卷、馒头、油饼的热量，分别是蒸米饭的近1.8倍、2倍、3.5倍。如果顿顿吃又不控制摄入量，想不胖都难。

吃主食要注意：粗细搭配、食物别煮太烂、饮食搭配、吃饭顺序。

面条和米饭，热量虽相似，吃法却不同。吃米饭时，通常还会吃几个菜还有汤，非常丰盛。

而不论吃汤面拌面，常常是一大碗面，配区区两片菜叶两勺肉，一餐饭全是被碳水给喂饱的，饮食结构极不合理。因此,喜欢吃面的小伙伴，不妨少吃点面，空余的肚子用一碗小菜填饱吧。

吃面一般是指吃面条，适量吃面不会长胖，但过量吃面可能会长胖。

每一百五十克煮熟的面条，含有大约一克的脂肪、七克的蛋白质、四十克的碳水化合物和一百八十千卡的热量，与其它高脂肪、高热量的食物相比，面条不属于高脂肪类食物，其含有丰富的碳水化合物，所以饱腹感强，适量吃面不会长胖。

但是如果过量吃面，则会导致体内摄入的淀粉、葡萄糖量过多，如若热量没有及时消耗，则会长期聚集在体内转化成脂肪，引起发胖。

机体能量代谢主要分三大营养素，有碳水化合物、脂肪和蛋白质，机体最先提供的热量来自碳水化合物，碳水化合物提供热量给机体使用，如果碳水化合物过量摄入，像面、米、粥这类食物吃得多，变成热量就会多，机体不需要那么多热量时，多余的热量就会转化成脂肪储存起来，这样体重就会增加。

其实对于正常人来讲可以吃面食，但是一定要限制总体的热量，不能过量食用面食或者碳水化合物，这都会影响到最终的体重。在饮食过程中，碳水化合物、脂肪、蛋白质要合理搭配，不要去偏重于碳水化合物的摄入。

需要注意，面条的热量还与制作方法有关，比如清汤面热量相对会低一些，但如果是炒面、盖浇面等，则热量相对较高，如果过多食用，变胖可能性也会大大增加。