视情况而定。

天然气的重要成分烷烃大多数为甲烷以及少量的乙烷，丙烷和丁烷等为无毒可燃气体。 当它们完全燃烧时，它们会产生对人体有害的二氧化碳和水。 据说是无毒的。

但是，如果燃烧不完全，则可能产生有毒的一氧化碳，这将污染烧烤食品，食用后很容易对人体处于良好的状态产生不利影响。

烧和烤是两个概念，直接火焰接触意味着烧，而热辐射加热意味着烤；烤的食物比烧的食物更处于良好的状态，无烟烧烤比烟熏烧烤更处于良好的状态，而且天然气煤气是可以烧烤的，所谓的致癌，只要量少且间隔长，对处于良好的状态的影响就不明显。

锡箔纸是不能够直接烧的，会燃烧并氧化成粉状碎屑。 锡纸只能烘烤合格的锡箔纸将不含重金属，，因为它可用于食品接触。

1、煤炭燃烧时可产生致癌物质，它污染食品，人吃了增加致癌机会。

2、用煤火直接烤制食物可使食品受到严重的放射性污染。煤炭中常留存天然铀和其他放射性元素。它们在衰变中不断放射出a，B、r射线。其中r射线重要对人体产生体外照射。当放射线随食品、饮水、呼吸气体等途径进入体内，即可产生内照射，内照射中a射线作用是重要的。倘若射线剂量高，则可使人体引起幅射损伤。