“处处有花鸟陪伴，天天无车马喧嚣”。这是一首描写福建的诗。写出了福建文化的博大精深，而福建美食也深受福建文化所影响。福建菜自成一系，名为闽菜。

福建的闽菜是中国八大菜系之一，闽菜主要以制作山珍海味而出名，菜品清爽鲜香，喜欢用汤，擅长各类山珍海味。今天就给大家盘点一下闽菜的6道美食。

1.福鼎肉片

这道菜就算不是福建人也都听说过吧。疫情之下是非常流行的地摊经济，其中福鼎肉片也是大家的首推之选。这道菜将猪肉搅得稀碎，然后利用刮板刮入开水之中。看着好像白茫茫的一片，没有啥味道 。

但是有了店家的神奇佐料。一切都变得好吃了起来，类似于黄辣椒，葱油，猪油，酱油等等来拌着吃，Q弹爽滑的肉片夹杂着个种佐料的香味在你的口中迸发。

这道小吃就算不是在福建，某些地方的夜市都会有的买，大家可以去尝一尝，回味无穷。

2.太平燕

这道菜看名字好像很高级，其实你可以把它理解为东北的乱炖。只不过是用福建特有的食材来炖，在福建也称之为小佛跳墙。这道菜里面有燕肉，芋头，槟榔，大白菜，罗汉肉，鹌鹑蛋，猪肺等等。

一般在餐厅的这一道菜上来之后，那就等于说可以开餐了。可见这道菜是福建的压轴之选。

3.莆田卤面

全国各地都会有面食，不同地区的面食风格也受着当地文化的影响。福建也是如此，福建比较出名的就是莆田卤面，福建人非常喜欢吃这个菜。为什么在福建众多的面食之中，出名的是莆田卤面呢?

因为这面在制作的过程中不仅配料非常多，而且卤汁还是用高汤炼制的。这让卤面的味道香飘十里，同时营养价值也飙升。

不过莆田卤面出名还有另一层原因，那就是因为莆田人在结婚的喜宴上，在过春节时，都会有这一道面食。要是你去莆田旅游的话，隔那么几米就能看见一家卤面馆。

4.涮九门头

这道菜可丰富的营养价值了，因为它是一道药膳兼霁的佳肴，并且还列入了全国的名菜谱。是不是相当高级。

他选用牛身上最精华的九个部位，至于是哪九个部位？就算是告诉你，你也不会太懂。

这道菜吃起来鲜香嫩滑，他的药膳还有会使人精气神充沛，让你脉动一整天。

5.泉州烧肉粽

现在市场上太多的速冻粽子了，我建议大家去福建旅游的时候，一定要吃一下本地的泉州烧肉粽。和冰柜里面的速冻粽子简直就是一个天上，一个地下。

咱首先说泉州烧肉粽的配料，不仅有香香的糯米，还有肉，板栗，香菇，芋头等等。你在当地吃的时候，他还会给你沙茶酱，蒜蓉或者辣椒酱，根据你的喜好加上这些风味酱，简直美味极了！

6.光饼

他可是一道具有历史的传统福建小吃，历史可和戚继光抗倭有着说不清的关系，毕竟是那个时候创造的。

他除了平常当个小零食单吃，还可以加一些酸菜或者福建本地的特色美食都可以，随便你怎么搭配，不过牙齿齿不好的可要小心尝试哦。

以上六道福建美食，福鼎肉片、太平燕、莆田卤面、涮九门头、泉州烧肉粽、广东饼。都是福建数一数二可以排的上名叫的出号的美食。